Camarones en salsa de Chinola

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  • Ingredientes (Rinde 2 porciones)

    - 10 camarones grandes
    - 4 cucharadas de mantequilla
    - 1/2 taza de aceite de oliva
    - 1/2 taza de jugo de naranja Barceló
    - 4 cucharadas de pulpa de chinolas Barceló
    - 4 hilos de azafrán
    - 1 cucharada de jugo de limón Barceló
    - sal y pimienta al gusto

  • Preparación:

    Calienta una sartén de teflón y derrite en ella una cucharada de mantequilla, junto con el aceite de oliva. Coloca los camarones y déjalos que se cuezan durante dos minutos de cada lado, no más tiempo para así evitar que se doren; cuando ya estén listos retíralos del fuego y colócalos en un plato aparte.
  • En la misma sartén vierte el jugo de naranja Barceló, la pulpa de chinola Barceló y los hilos de azafrán. Deja que los ingredientes se cocinen a fuego lento durante cinco minutos, hasta lograr que se reduzcan a una tercera parte.
  • Cuando la salsa de chinola Barceló esté lista agrégale los camarones cocidos y sazónalos al gusto. Incluye el resto de la mantequilla y deja que la preparación hierva a fuego lento durante un minuto, por último sírvelos en dos platos grandes.
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